Du willst lange leben, dich energiegeladen fühlen und im Idealfall Krankheiten auf Distanz halten? Dann führt kein Weg an der Leber vorbei. Wer seine Leber gesund hält, schafft sich ein starkes Fundament für ein vitales Älterwerden. In diesem…
Ein kurzer Realitätscheck: Wir alle lieben Süßes – und das ist kein Charakterfehler, sondern Biologie. In der Evolution bedeutete süßer Geschmack meist: essbar, energiereich, frei von vielen pflanzlichen Giften (die schmecken oft bitter). Süßes Essen aktivierte unser Belohnungssystem,…
Hand aufs Herz: Wer liebt sie nicht? Die goldbraune Kruste auf dem Brot, die knusprige Haut des Brathähnchens oder die leckeren Röstaromen vom Grillgemüse. Dieser köstliche Bräunungseffekt, den wir so schätzen, hat einen Namen: die Maillard-Reaktion. Doch was…
Mit den Jahren bleibt die Lust auf Süßes erstaunlich konstant, während der Stoffwechsel gemächlicher wird und die Waage sensibler auf jede Nachspeise reagiert. Gerade jenseits der 40 wird das zum Alltagsthema. In diesem Spannungsfeld rücken Süßstoffe als scheinbar…
